ARTS BAR AT THE ST REGIS – Bar Manager NEGRI Ludwig – F&B FACUNDO Gallego
Il bar
L’Arts Bar è un cocktail bar contemporaneo situato all’interno del St. Regis Venice, hotel di lusso affacciato sul Canal Grande. Il progetto è interamente dedicato all’arte e alla mixology e propone un’esperienza che unisce eleganza, artigianato veneziano e ricerca creativa.
La drink list è composta da cocktail ispirati a opere d’arte e artisti di fama internazionale, dai grandi maestri come Picasso e Monet fino a figure contemporanee come Banksy e Warhol. Ogni drink è pensato per tradurre in forma liquida l’essenza, i colori o la filosofia dell’opera a cui si ispira.
Elemento distintivo del bar è la presentazione: ogni cocktail viene servito in un bicchiere realizzato su misura, progettato dal bar team in collaborazione con lo Studio Berengo di Murano. Il bicchiere diventa parte integrante del progetto, contribuendo alla costruzione dell’identità visiva e concettuale di ogni drink. 
Il barman
La gestione operativa dell’Arts Bar è affidata a Ludwig Negri, responsabile dell’organizzazione quotidiana e della coerenza qualitativa delle creazioni. Dopo gli inizi sul Lago di Garda, ha maturato esperienze in hotel di lusso negli Stati Uniti, in Spagna e a Londra, dove ha lavorato per quasi tre anni al The Dorchester Hotel. Prima di arrivare al St. Regis Venice ha fatto parte del team del Belmond Hotel Cipriani.
La direzione del progetto è supervisionata da Facundo Gallegos, Direttore Food & Beverage dell’hotel, con oltre vent’anni di esperienza maturata tra il The Dorchester Hotel e il The Connaught Hotel di Londra, oltre a tre anni al Belmond Hotel Cipriani di Venezia. 
Il cocktail
Tra i cocktail rappresentativi del bar, Oriental Shapes di Ludwig Negri rende omaggio all’architetto veneziano Carlo Scarpa e alla sua opera Tomba Brion. Il drink utilizza un whisky giapponese per richiamare l’influenza del Giappone nella vita dell’architetto, uno sciroppo orientale a base di frutta asiatica per creare un collegamento tra Oriente e Italia, e Amaro Cipriani come elemento identitario veneziano.
Il Santa Maria Bloody Mary di Facundo Gallegos è una versione limpida e secca ispirata alla Basilica di Santa Maria della Salute. Realizzato con ingredienti locali, utilizza vodka infusa al rafano, pomodoro chiarificato e verjus al posto del limone, con uno spray finale di grappa che completa il profilo aromatico.
Orari: martedi-sabato 18:30 — 00:30
Indirizzo: San Marco 2159, Venezia, Italia
Telefono: 041.240.00.01
Email: artsbar@stregisvenice.com
Sito web: www.artsbarvenice.com
Accesso disabili: Sì
Area fumatori: Esterno