Guido Avolio è un professionista del settore dell’ospitalità, con esperienza nel bar, nella ristorazione, nella sala e nell’hotellerie.

Il suo percorso si sviluppa dall’esperienza operativa fino a ruoli di responsabilità e gestione, occupandosi di bar management, organizzazione del servizio, formazione e progettazione del beverage.

La sua visione mette in relazione bar, cucina e sala, valorizzando prodotto, tecnica, servizio e accoglienza come elementi di un’unica esperienza.

Progetti

È ideatore della Rubrica dei Bar Selezionati, dedicata alla valorizzazione dei locali e dei professionisti del mondo bar.

Ha inoltre ideato Incontro di Gusto, progetto dedicato alla ricerca di nuovi percorsi tra gastronomia e beverage, che comprende tre appuntamenti, tra cui Cenando con il Caffè.

Masterclass ed eventi

Nel corso della sua attività ha partecipato come professionista invitato a masterclass, eventi e manifestazioni del settore, tra cui:

Masterclass A.M.I.R.A. – cocktail e flambé.

TuttoPizza – Mostra d’Oltremare, Napoli – cocktail in abbinamento alla pizza.

Cenando sotto le Stelle – cocktail in abbinamento a un piatto.

La sua visione

Per Guido Avolio il beverage non è soltanto ciò che accompagna un piatto o un momento di servizio, ma parte integrante dell’esperienza gastronomica.

Il beverage non accompagna il piatto.
Lo completa, lo racconta e ne amplifica l’esperienza.