CAFFÈ FLORIAN – CAFFÈ STORICO – Bar Manager VARAGNOLO Mauro – Direttore COSTANTINI Renato
Il Bar
Aperto nel 1720, il Caffè Florian è il più antico caffè del mondo ancora in attività, simbolo di eleganza e cultura veneziana. Le sue magnifiche Sale settecentesche, ornate da stucchi, velluti e affreschi, hanno attraversato oltre tre secoli di storia, mantenendo intatta la loro identità.
Crocevia di mondanità e arte, il Florian è stato punto d’incontro di ambasciatori, artisti e intellettuali, e ancora oggi accoglie personalità del mondo della cultura, del cinema e della politica.
Il suo legame con La Biennale di Venezia si rinnova ogni anno attraverso esposizioni e installazioni d’arte contemporanea, trasformando il locale in un vero e proprio spazio culturale.
Sedersi al Florian significa vivere un viaggio nel tempo: il servizio impeccabile dei camerieri in livrea, i vassoi d’argento e la musica dell’orchestra creano un rituale di eleganza senza tempo. Durante la bella stagione, l’esperienza continua ai tavolini sotto i portici di Piazza San Marco, tra profumi, luce e storia.
Il Barman
Mauro Varagnolo, bar manager del Caffè Florian, unisce tradizione e modernità nella sua visione della mixology. Con una profonda conoscenza delle tecniche classiche, reinterpreta i cocktail storici con ingredienti di qualità e un tocco di ricerca aromatica.
Ogni drink nasce dal rispetto per la storia veneziana e dalle suggestioni del commercio di spezie, profumi e botaniche che da secoli definiscono l’anima della città.
Il Cocktail – “Black Shadow”
Creato da Mauro Varagnolo per la Venice Cocktail Week, il Black Shadow è un tributo alla storia e al mistero del Caffè Florian.
Una miscela elegante e avvolgente che combina Yerbito, Amaro Lucano 00 e Baldoria Vermouth Dry Rosso: l’amaro mediterraneo incontra note balsamiche e speziate, bilanciate da una secchezza raffinata.
Un cocktail che racconta Venezia nelle sue ombre e nei suoi riflessi, tra passato e innovazione.
Orari: Estivo: 09:00 – 00:00 / Invernale: Lunedì-Giovedì 10:00 – 21:00, Venerdì-Sabato 09:00 – 23:00, Domenica 09:00 – 21:00
Indirizzo: Piazza San Marco, 57, Venezia, Italia
Telefono: +39 041 5205641
Email: servizi@caffeflorian.com
Sito Web: caffeflorian.com
Accesso disabili: Sì
Area fumatori: No