DivoRosso
DIVOROSSO: LIQUORE A BASE DI RADICCHIO ROSSO DI TREVISO IGP TARDIVO Lo chef Giuliano Tonon, titolare insieme al fratello Celeste del ristorante “Da Celeste” a Venegazzù di Treviso ha un desiderio … racchiudere e conservare la sua grande esperienza del Gusto accumulata negli anni. E’ proprio con il Radicchio di Treviso, indiscusso protagonista delle tavole trevigiane che un bel giorno di qualche anno fa, Giuliano ha un’intuizione, quella di poter offrire il sapore, il colore e tutti i benefici di questo ortaggio in un LIQUORE che soddisfi le nuove tendenze dei consumatori di aperitivi, cocktail e digestivi. Questa singolare idea giorno dopo giorno prende forma: Giuliano crea un infuso a base di radicchio e lime che addizionato all’alcool diventa un buon liquore da degustare liscio o come aperitivo. Per produrre un certo quantitativo di bottiglie di liquore, Giuliano si rivolge alla storica Distilleria Da Ponte che opera nel territorio già dal 1892 e il titolare Francesco Fabris, appassionato intenditore manifesta interesse e curiosità verso questo prodotto. Giuliano in collaborazione con l’enologo Graziano Freschet, che da molti anni esercita la sua professione nell’azienda “Da Ponte”, mettono a punto il liquore attraverso assaggi, valutazioni e test. Grazie alla tenacia, all’esperienza e passione nella ricerca, vengono equilibrati gli ingredienti e definite le caratteristiche del liquore. DIVOROSSO è il primo liquore a base di Radicchio Rosso di Treviso IGP tardivo e lime, con gradazione alcolica di 21°, dal particolare colore rosso che lo contraddistingue, completamente naturale, dal sapore nuovo e ricco di proprietà benefiche. E’ un liquore ottenuto da un metodo di infusione naturale del “Radicchio Rosso di Trevso IGP” tardivo e lime secondo una ricetta innovativa e originale. La preparazione del liquore DIVOROSSO è ritenuta un’invenzione, per cui è stato brevettato un metodo di infusione che permette di ottenere un liquore (o una bevanda) che mantiene le proprietà organolettiche originali e il colore caratteristico del radicchio rosso di Treviso. Ogni litro di liquore è ottenuto da 500 g di Radicchio Rosso di Treviso. Il Consorzio di tutela del Radicchio di Treviso garantisce con il marchio IGP l’alta qualità del prodotto. DIVOROSSO racchiude tutte le qualità del radicchio, ricco di antiossidanti che frenano i processi di invecchiamento cellulare, le proprietà diuretiche e depurative che facilitano la digestione e la buona percentuale di vitamine, sali minerali e fibre. DIVOROSSO è un nome composto da divo e rosso. DIVO prende nome dalla parte finale del nome che caratterizza il Radicchio Rosso di Treviso tardivo e ROSSO dal colore inconfondibile del radicchio rosso. DIVOROSSO è un eccellente digestivo, ideale per realizzare aperitivi e long drink. E’ un liquore ottenuto da un metodo di infusione naturale del “Radicchio Rosso di Trevso IGP” tardivo e lime secondo una ricetta innovativa e originale. 2 aperitivi da degustare con DIVOROSSO:
- DIVOTONIC: 7/10 DIVOROSSO, 3/10 acqua tonica, fetta di lime, foglie di menta e ghiaccio.
- RéDIVO: 5/10 DIVOROSSO, 2/10 Prosecco DOC, 3/10 acqua tonica, fetta d’arancia e ghiaccio.
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